تعتبر الخضار الغذاء الصحي المثالي للإنسان لما تحتويه من فوائد صحية كبيرة الأمر الذي جعل العديد من أنواعها تصنف على أنها غذاء فائق الأهمية، غير أن بحث طبي حديث بين أن تناول الخضار فقط يؤدي إلى مشاكل صحية.
البحث الذي أجري في الولايات المتحدة الأمريكية بين أن العديد من المراهقين يعمدون إلى الاعتماد في غذائهم على الخضار فقط تجنباً للبدانة، وهو ما يجعلهم عرضة لاضطرابات ومشاكل صحية تتعلق بنظامهم الغذائي.
وأكد الباحثون أن المراهقين بشكل خاص يحرصون على الحفاظ على رشاقتهم من خلال عدة وسائل وفي مقدمتها تناول الخضار فقط وتجنب أنواع أخرى من الطعام مثل اللحوم خوفاً من زيادة أوزانهم.
وأشار الباحثون إلى أن من يتناولون الخضار ولا يمتنعون عن تناول اللحوم أيضا هم أحسن حالاً من أولئك النباتيين الذين يمتنعون عن تناول اللحوم.
وتوصل البحث إلى أن النباتيين من المراهقين هم أكثر عرضة للإصابة بشره الطعام، أي تناول الطعام بشراهة وبكميات كبيرة.
وأفاد الباحثون أن النتائج التي توصلوا إليها ستكون مفيدة جداً للآباء والأمهات، كما أنها أيضاً مفيدة للأطباء المختصين بمشاكل التغذية والجهاز الهضمي.
وتعتبر الفتيات هن الأكثر عرضة لهذا الأمر كونهن الأكثر لجوءاً إلى إتباع نظام غذائي نباتي بحت، حيث تصل نسبة الإصابة باضطرابات في تناول الطعام وعملية الهضم أيضا عند الفتيات إلى حوالي 18%، بينما تصل هذه النسبة بين الصبيان إلى 1%.
الخميس يناير 05, 2012 7:01 pm من طرف الوردة الحمراء
