الخروف المحشي بورق العنب بالصور

مشرفة عدد الرسائل : 455 تاريخ التسجيل : 22/05/2008

الخروف المحشي بورق العنب بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الخروف المحشي بورق العنب
وصفة شهية وجميلة عند التقديم

المقادير:

10-كيلو خروف
2م ك بهارات مشكلة
2م ك بابريكا
2م ك هيل نلعم
5م ك ملح
2م ك زنجبيل مطحون
2م ك كمون
2م ك قرفة ناعمة
2م ك كزبرة ناعمة
1 ك زيت زيتون
1\2 ك دبس رمان
3ك لبن
1 ك معجون بندورة
1\2 ك خل
الحشوة:2مرطبان ورق عنب
واحد ونصف كيلو برغل يكون نصف سلقة
2حبة بصل كبير مفروم ناعم
4حبة بندورة مفرومة
2حزمة بقدونس
واحد كيلو كوسا
واحد كيلو فلفل ملون
2م ك ملح
2م ك بهارات مشكلة

لتحضير الحشوة
يجلط البرغل مع البندورة والبصل المفروم والملح والبهارات المشكلة

نقوم بحشي ورق العنب بالحشوة

تحشى الفلفل والكوسا بالحشوة

ملاحظة يمكن استبدال البرغل بالارز
نخلط انواع البهرات مع بعضها والبن والخل ومعجمون البندورة
وزيت الزيتون و دبس الرمان

نفرش السولفان ونبداء بدهن الخروف بالخلطة

[size=25]نقوم بحشي الخروف بورق العنب والخضروات المحشية

[/size]

بعد ان ننتهى من حشو الخروف
نحضر السيخ لتثبيت الخروف
حتى لا تخرج الحشوة منه

بعدها نقوم بلف الخروف بورق السولفان جيدا

يدخل الفرن
على درجة حرارة 180 درجة
الى ان ينضج
نختبر النضج بادخال سكين في اللحم
فاذا كن طري يكون نضج

وبالصحة والعافية
مودتي../

الله يعطيك الف عافيه

مشرفة عدد الرسائل : 455 تاريخ التسجيل : 22/05/2008

الله يعافيك شكرااا لمرورك