طريقة تحضير الحمام المحشى على الطريقه المصريه

مشرفة عدد الرسائل : 455 تاريخ التسجيل : 22/05/2008

[size=21]---- المقادير-

لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\\2 الى 3\\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة صغيرة سمن
ملح + 1\\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة

الطريقة
-----
يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة
أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن

طريقة تحضير الحمام المحشى على الطريقه المصريه FOH24107

طريقة تحضير الحمام المحشى على الطريقه المصريه OWC24107

يكتف الحمام

طريقة تحضير الحمام المحشى على الطريقه المصريه OIB24107

يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد

طريقة تحضير الحمام المحشى على الطريقه المصريه Kd424107

هذه الصوره فى حاله الحشو بالارز

طريقة تحضير الحمام المحشى على الطريقه المصريه UGW24274

تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه

طريقة تحضير الحمام المحشى على الطريقه المصريه J3p24274

طريقة تحضير الحمام المحشى على الطريقه المصريه Jow24274

طريقة تحضير الحمام المحشى على الطريقه المصريه O8F24274

نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا

طريقة تحضير الحمام المحشى على الطريقه المصريه Gca24296

ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب

طريقة تحضير الحمام المحشى على الطريقه المصريه A0Z24107

عضو عدد الرسائل : 92 تاريخ التسجيل : 25/09/2008

بارك الله بك ويسلمو لمجهودك

لوفلي
جيرل
مشكورة حياتي
اختك لولو